kocolo&zaza :  plaisir et partage !
La biscuiterie est née de la volonté d'Isabelle et Franck (duo de choc, amoureux à la ville comme au labo !) , de partager avec d’autres, les recettes originales qu’ils mettent au point avec passion et exigence. 
C'est un parcours inattendu et des convictions qui nous ont mené vers le chemin de la fabrication. Il y a 10ans en vrac, le choix était restreint et que dire de la qualité des  ingrédients, huile de palme, liste d'ingrédients longues...
L'offre ne reflétait pas ce que nous avions envie de manger alors en toute humilité nous nous sommes lancés dans l'univers de la fabrication.Tous les biscuits élaborés dans notre laboratoire sont des recettes originales, saines et savoureuses. 
On préfère vous le dire, notre choix de vous offrir des collections de biscuits différentes n'est pas motivée par des allergies personnels ou autres soucis. Mais plutôt de montrer d'autres champs des possibles  
textures originales, saveurs inédites..., recettes sans oeufs, sans lactose...sans gluten, 
Oui il est possible de fabriquer des bons biscuits sans rajouter pleins d'additifs et autres substances pas toujours compréhensibles. 
Chez nous tout est clair, même le choix de notre emballage est là pour vous le montrer.
Notre souhait ravir les papilles de tout le monde.
Le Bio : une façon d'aborder la vie.
L' agriculture biologique respecte cette chose essentielle qu'est l'équilibre entre l'homme et la terre, elle est aussi primordiale pour le développement de toute entreprise, soucieuse de préserver et de pérenniser le terroir. Une évidence pour nous, consommateurs bio depuis plus de 20 ans de pouvoir transmettre à nos enfants, l' amour de notre terre, en la respectant.